[热菜] 美味兔腿制作方法。

喜欢的给个红心，谢谢嗄! v- y: ?0 h7 D
( F' S6 |: r( b/ d
. `1 \! @7 _+ v
原料：
0 T1 d* h2 Y% R6 X兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
9 m5 R" y* o$ o7 B" K, H" r' o/ b/ L5 q
调料： - f% P; a* R/ G6 v% Q  {: ~
辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。 ) W7 A( \4 J) }" u( |9 f

/ U1 k7 I8 L+ S7 ~* Q1 M+ ?6 N( p做法：
; Z$ R5 ]; }. r  P0 V/ y. ?$ A; G% e( N, [. _# A
1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。
2 `/ X1 ^; b( ~2 H0 P- r: f0 P& q+ |( q  P# O( L& x. O
2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国]
  c. A. Q8 b5 g2 k! T; Z7 k6 R/ K$ ]6 a6 R* ~" I; A
3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可