[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！$ v7 M$ p6 [1 E" ?/ R

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, X) c, k7 c1 V& ^7 e沙姜酥9 e: U- @( e1 C8 l1 Z) @3 P

# V# p4 X% J- l, y( K6 m$ ^& M粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就' ~9 K9 U* Y( f
做了点小点心让他在车上吃。
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2 G( ^8 t# |+ u0 K( z3 F2 m沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
. N% W5 Y9 K' u4 ^. l沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
3 a2 ]/ K" t3 {1 o- `! o# n: q沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！8 \5 ]+ L) A4 S
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沙姜酥材料：
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% ?7 [0 L2 N" w+ l! d* E酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无9 ^3 S0 F8 i8 q
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量" v) i$ N- U1 ~" a+ g" C1 X

: }8 Q8 z' f( a0 U1 d- [5 e; i; A( I1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
* `$ E7 F8 Q( l+ T5 _2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团" M9 l7 x' a- d9 b* A7 D
后松弛1个小时
  _* Q4 ]0 E: S$ h( \0 W3 Z7 Z注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！0 Z6 z+ @; |  I5 l8 K/ L
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时+ K( h4 ~$ g' ~* F5 |4 J, {- C
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
. C1 B! _" Z. J# l1 E: ^4 G5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可, B) o6 }9 X! O# Y; @
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。$ W0 D) I* A/ G; K8 `0 U# y& ^8 A

" ^6 J. Z, W: O  E& Q5 W# k; V$ ~5 eThe end Heaven_Travel. U* r  f; @$ R% C
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[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]