带鱼熬豆腐
9 g2 \6 ~3 T+ d- y. ]+ g4 k【主　　料：】带鱼，豆腐
5 a0 m" C* h3 @【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
$ ?5 m* O' y/ z# ~% c9 A( G【制作方法：】
* L, a# W) o9 h$ {' c/ }# f7 ]1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用& M! J6 _$ J, X0 l" c" y
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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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4.熬煮到这种程度即可2 x1 l7 ]$ _. ]# E# ^; A& I/ K5 B
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5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
. ~" b0 V, a; J0 Y9 N                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
1 Q3 Y& H# }5 M  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起2 k' ], N7 p+ r% ~# j" X5 w8 {. o
现在才知道原来和豆腐也行啊0 W. t0 H9 i* y/ p
不知道会不会有腥味# T( E# M) i' j5 Q- F4 n
回家照着做一次看看