丝瓜猪肝汤

　　用料：7 j8 ]" z7 t, k" J
　　1、猪肝三两。
/ u* N4 q' n! K, b+ f: P　　2、丝瓜一斤。
# y" l0 C6 Y; T　　3、化猪八戒油一大匙。
3 W0 U' Q3 y" K5 D3 r　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
- L% a4 @/ E8 C  K2 b6 r　　5、淀粉一大匙。! \0 u% z* P9 }9 R( w+ Q1 `
　　6、香葱一棵。
- U+ l8 |- N8 J' v) G　　7、料酒一大匙。
9 V4 C4 J1 |0 R2 U- ~　　8、盐、味精适量。
- Y+ X/ |! s; H; T　　做法：: m. [  P/ b9 E4 K$ c
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。
0 ]( U1 F: e% \, p& ?. \( q　　2、香葱切碎。
7 A. S7 |4 F9 c6 ]　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。1 G" g" }4 Y: D: ?% O* d) s& D
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
% F7 g; x3 ~% J% {3 Z7 p$ g　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。. |  r$ F3 U& A: V6 i
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