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5 q" s" N) ~6 A; G6 g" L【材　 料】1 |4 }: X* n3 B% m. @6 Y5 B
白花椰菜 200g
) F) l, H2 d: E. |4 F綠花椰菜 200g
( [* @9 [0 o1 c; L7 d. G  B紅蘿蔔 適量
" w0 c# M5 h/ H( c, q6 [蒜末 10g
4 x: A* j9 `! e+ h/ y3 z! ^辣椒末 10g
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' A; j, b8 j4 Z7 H* r$ f  M【調 味 料】# s- q6 ~0 `8 O
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淡醬油 2大匙
1 q( K( t! G# \1 f6 f素蠔油 2大匙
, p/ r, X3 h2 A' q糖 1/2茶匙
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【做　 法】
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) E, a2 H0 {4 x4 `( I1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。