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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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·图 片：
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·
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配 料:5 I5 _ ]3 ^; C
〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克
- i% W2 P+ l7 D〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
9 T' P' O' h3 k4 H. |0 g( U( z, U〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克8 P+ ~2 @0 ^9 j( ]' T: X" @
( O# a1 |% e3 o1 u/ Z. M·操 作:' v: f9 n7 m- V6 ~0 ?9 x6 v# h% p
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；4 J' w& B# h+ X9 ^; I
! a* k& _7 H0 R$ g2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；+ d: p; {! P0 K$ x7 h2 Y* Q: I
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3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中3 Z" V9 ]/ |* L, e& y/ u9 s
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1 X- c/ p2 J+ I- w: r% U/ T( M
·营养价值:
% o" r! k% }! x9 p/ E( Q: }猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
0 f7 S$ D" i! I5 L咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼
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2 b4 t9 M2 \% B' @, `5 K·所属菜系:
4 `# `6 E7 [) u0 q* \粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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