日初元寿司
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7 V% l( P) v5 |6 y7 T原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶 3 H1 z% V7 F' ?8 q
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做法： 1 p  \  p, ^, \$ W# }' x
　　
0 y+ L) r' s0 `! a' t4 |1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。
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" {3 `+ Z7 B9 a  R3 A) ]# x+ F! y2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。 ' w( v; @# U* |: M7 b4 A, g5 w$ @
　　
/ w4 M7 Q# h0 a! D. y- S3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
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) A1 P& j/ J) X0 W) R& J5 K4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。 0 _8 w- h2 b) K3 o, `5 a
　　
: |* p3 J3 `2 N  L$ p# {特色：新鲜，口感好。 1 Z" A* v# L& ]2 S- d& i! m
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[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃