泰式酱汁烤制猪颈肉

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者

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泰式酱汁烤制猪颈肉

泰式酱汁烤制猪颈肉

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材料：猪颈肉 # V+ B% U7 X" {0 B
　　: A/ z; |. Z" ~. L3 T) J9 I& i
腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖
　　, s5 j* B" a. C$ k4 J& O! Z
泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜 $ w" U: u% Z/ e* D7 q" \
　　( `$ w. O: |+ @8 Y+ i8 M
做法： % J) k4 T1 F, J0 g5 b' |: Z
　　1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。 9 s( \& u% s) A
　　2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。 ) _! K! ]9 N- c+ n0 ]( y$ y6 E
　　心得：
　　1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
　　2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。

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