不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克  g8 K  I: g" k$ E( Q' W
( p' w# `: b9 R4 x
芝士饼：( s0 r$ _" o# s6 I8 I* o
! g( B5 C5 u1 X; m7 n2 \
忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量  L+ H( l$ i' l6 q

; {# O8 x& N* q! y# l饼面果冻：
% \, r4 i# E" s, M
2 l5 E& H# |& q$ H果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
% O- L3 V! V$ U2 i% s- \1 y0 z) o; r* [' v9 v0 p/ r" n6 v
做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示
" |4 V! W7 g) h$ d
( Z5 L4 B7 H5 N4 \, `' U方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）; ^3 L* v; o, x' J5 \- T

, N6 S0 D9 G( i; t4 m# k最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。& J& p; U) l% d) T2 ~6 u9 H0 y
' U. f( h! R4 T% Y
第 1 幅上传的图片 , G/ e5 f3 Q5 n  B
　　饼底做法
5 {( h2 i( U& u, ~( N7 y2 f+ f. j( [$ g' S* o
第 2 幅上传的图片
) i5 M# L1 ^6 y1 E8 S- I$ b) s- @2 N# M+ |
/ ?( n2 ]3 P: g7 J7 W

7 T  m6 n: P, o8 H9 u. A第 3 幅上传的图片 / E" G( A4 Z( l+ E/ Z2 k/ X5 z
# q+ ~* b5 B$ l- s4 x  b
第 4 幅上传的图片% @5 [  d) j. {0 ?# n& O/ J2 V
5 r9 \9 p$ z1 s1 R

- I+ S  P" @" g: A* C+ m第 5 幅上传的图片& e! W/ [& d) V4 w  \
1 Y: M7 s5 I" f  t3 m: V/ Q1 D
" X8 j) [7 S. h, i/ I1 W; K% H% H% Q
第 6 幅上传的图片% Y& Z% G1 g# T* T& _7 L
8 b' M9 [8 [3 @; M8 P  M! y

) y, F) ~8 T8 y* [) K- d# I! W1 ~2 l第 7 幅上传的图片0 ^: E  B& G6 _& e2 {- w

. ~& N' v9 P+ J! c( N/ X! b& R" r2 ~+ o7 I) t
第 8 幅上传的图片