鸡骨冬瓜汤

剔了肉的鸡骨也不能浪费8 b/ I4 ^9 W% }
就做个最方便的冬瓜汤吧8 c2 H, `# O9 @& ?3 c4 B5 H

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  S- c, a8 j, X, A; ^" }* q/ @- `冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
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# O  j7 j- G! {% U+ q冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。$ L3 g% R8 I* G$ [0 F7 T" r

  X7 o/ ^* g$ g% R2 r冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。$ L6 z6 |& b4 b7 O0 P% a
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【鸡骨冬瓜汤】( D; b; U. N* S, |. y

$ d! z  j8 D7 T7 s原料：冬瓜　鸡骨# b5 _# k/ F4 c

  x7 x. Y7 V* {4 s" L调味料：盐　鸡精
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2 F6 y$ j* c/ W$ d$ o* V１）冬瓜削皮切块，把剔了肉的鸡骨用刀背敲成两段，这样可以让里面的骨髓更　　好地发挥出来。1 ~$ v. r* S1 }) u% O( p

4 n: v+ j3 \1 \& M２）把冬瓜和鸡骨都放高压锅内，加没过的水就可以了，等熟后加盐、鸡精调　　　味。9 Z9 E& V' B7 I, Z& h* _$ q  w, {
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３）因为平时做汤啊什么的都用高压锅，一来省时，而来比较容易熟。6 c# B. p3 M/ G: g* W3 X% f; M
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４）如果是直接用锅煮时，一般先下鸡骨，等水开后撇去血水末，再放冬瓜煮。