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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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6 c- t" c* E) K/ R9 e# `" V6 \0 n雪梨红枣煲排骨2 p/ C9 y3 @3 p/ L$ G, i
; z8 |. i7 e* R. Z+ b: E* s原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
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0 V: B' |$ t! w制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
- ?. n: Q3 f* k- Q9 |! ?7 m, l; h
2 w3 W t3 H1 I% P1 F$ A（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。8 B8 p; C: y! @- h; @
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（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。- U [1 ~, H1 N( ?$ b
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（4）饮用的时候加盐即可。2 f) Q% v# A2 m Z5 o5 {3 N7 T, P
" {8 v2 ?/ p6 t6 r' d注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。2 |% x u( v. J1 d6 w3 l
' m- M0 l1 X1 l+ g9 {& u* R% X2 t$ r（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
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（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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