番茄牛尾

6 q4 }- x2 c0 H% K6 \' z. k. z主料：牛尾
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　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇
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　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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; @3 k" Q( o! A" S, {　　烹制方法： 7 A+ m, v( b6 a# Q' H1 i* R6 A

& p# W5 d5 ]6 M0 }$ h　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出； ( j; h  z; u1 m7 F
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　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。 4 G9 ^. w; E5 P4 c" m$ r2 S5 E

, i* z' m- L" X2 X3 a$ ?; S　　特点：软烂鲜香，微酸微甜