韩式蕃茄蛋卷米饭---让人眼前一亮

“蛋卷米饭是把西餐进行‘改造’而成的‘洋食’，也是一道兼具日本风味特色的韩国料理。当把匙子插入松软的黄色蛋卷，里面露出被蕃茄沙司染红的米饭，抹着蛋卷上的蕃茄沙司吃那喷香的米饭，称得上是一顿佳肴。”
" o5 Y5 M$ r# x; y- G8 ^4 D, I* m( N* ~0 \+ w1 x
6 k3 P+ ]0 B5 z% l9 r

! B2 d/ e. Z- r: B' P非常漂亮非常好吃的米饭哟，再配上自己喜爱的汤品，只有一个字，“绝”了！ , b* j' N9 W- ^# w& j; v2 Q8 g! N

% B; k; E& Y) Y4 e4 S
* R: @) z  P0 u1 R, q2 e- ^# m& I9 e/ X3 H) N5 J

% S" w% h3 Y) O, J# I7 U7 ~4 T& l. a; Z
【原材料】
" X. ~# L9 L" T6 O% p& K/ M# o) U
# I, ~2 P; p+ K1 i9 G白米饭1碗、鸡蛋2个、西兰花2朵。 ! n4 _) R$ m0 _6 i* V- z2 V' G2 y

. ?* D6 o4 I' e8 t7 D# y! O  I4 G6 q7 u8 X1 A
' u6 k) o! x6 O& L4 {( g
【调味料】 % f8 O+ J9 w9 n: L4 a; ]
. _6 y# I% I; a+ S3 R$ O  }. n0 k
调和油2大勺、蕃茄沙司4大勺、盐、料酒1大勺、白糖1大勺。
% V4 |# e- g/ [" E% j, y
4 o% y# A: ]: u  @- D$ O
5 G* B, t6 g$ V: n+ n- ?1 N- x* @/ M" l7 l, E4 M5 L* h2 N. W
【做法】
6 U1 S) p7 O6 R8 `/ h6 B$ V3 }: H- e# n3 x  ]7 `
1.图1：将鸡蛋打散成蛋液。取一平底锅入1小勺油，并微微晃动锅子，使油均匀布满锅底。右手将蛋液缓缓倒入锅内，左手均匀晃动锅体，使蛋液成圆形饼状，两面小火煎成金黄色盛出。
" y4 N2 g. Y+ r  Y% M) c# Z3 x3 l! L  h2 |0 H
2.图2：锅内入油烧热，加入米饭、蕃茄沙司、盐、料酒、白糖，翻炒3-5分钟左右即可关火。 7 @. z% E, O. l; l  \0 f8 l% ]

/ k- N3 X1 _; o$ u/ ?  j# a. c' Y- l/ P3.图3：将蛋饼平摊在圆盘内，中间放入炒好的米饭，并将米饭推码成长方体形。   s# l3 V& h0 s- e

- @- u3 E5 s: k, b0 r# h4 n4.图4：将米饭按照下、左、右、上的顺序包裹成方形蛋包饭，正面朝上码放在盘中。最后在蛋包饭上面淋上蕃茄沙司即可。
2 R, @8 Z1 I: b! m, ?6 v& ~- W# }& Z& i; C! |, [7 K- u4 s3 c

$ V) ~8 R4 T  l& p7 Z) z% D+ Q, t6 t& V: b5 V4 J5 M
【经验与感怀】
8 V4 ?0 R. d8 F3 t
  V0 w) U  `% `! `$ n% I8 |2 y  U在摊蛋饼时油一定不能放多，否则蛋饼容易起鼓泡，不平整。可以入少量油后，用刷子或者其他物体将油均匀刷涂在锅底，我用是的一块生姜涂的油。
$ j  t+ @; d4 h) e( k& [  D) ~2 w* o/ O
另外煎蛋饼时一定要小火慢慢煎，不要心急，否则很容易糊。 6 J) l# U; J- E9 Q; }( C

0 m) ~& V2 p! n* `相当简单美味的蛋包饭，你一定要试试呢！
3 I- K8 V, L+ d6 C/ z6 t
! w$ M/ r: G! z2 ^0 I2 E# l. a6 k' k" \, L  h9 n( n& t& Z
; C+ Q/ K0 Q1 O+ @6 ?( x: H. i