先说说花生芝麻糖的做法。
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! H$ A2 s! N& h7 q, M记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。
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6 k' R5 j, d# T3 a- D4 o# F花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。
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, A: h& o [& ?花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。
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将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。
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配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量
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干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解
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黄油30G隔水融化
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高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀
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鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包
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- S* _# g6 F# F9 L, z( w- r6 E' R牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团
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! m: v2 Q) a! T' ~9 F软化黄油70G切成小丁
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将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵
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" Y/ S4 t' g+ X0 y8 @: B这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下
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取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟
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7 u5 f9 |. P" \/ Q: [9 `1 d取一个面团擀开
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刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉
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卷成长条
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切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟
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6 h1 J4 [8 E- i% m8 ]# Q摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下
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烤箱中层180度，烘烤15~20分钟
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华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！
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