麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱
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1 a. P5 `- H7 \: M' D牛肉0 B9 b, B9 s4 o! v

1 ?9 x- w7 b& b, |8 h豆瓣酱
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7 V7 Q% a' Y* }  u& l) O, o, K1 c将豆腐切成2厘米见方的块! t6 O" i! i$ t7 w! m$ {( B# f

) n/ x, `4 n# \& V放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味7 ^( O% K, U+ S5 m

! R& i1 y5 M( O( o7 c5 Y  c8 Q捞出待用$ Q& A$ j* f6 h+ I5 \8 f

# `' I  l) s, h4 @* B/ g  s将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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0 ]) H" o" I2 {6 m, S. g炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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放入豆瓣酱同炒一下3 A- R9 F) [& p

* u/ `7 N6 r% v' k- E锅中倒入豆腐块
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炒一下7 a" A* \8 ]) m. v; t' x0 X8 b
加入水) O- ^& `+ Q! W. ~

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5 s# \/ }5 D' i2 X再煮一会  L" w  H1 U; t9 c8 d! ~

! E9 l# Y$ V- U0 X2 a# v根据自己的口味加一些调味品& S8 L4 s5 |+ l3 F
用水淀粉勾芡就可以出锅拉& ~5 Y5 u' }: l' G2 ~1 ^% ?6 k0 l
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' J" ~( c( f2 w8 {; N* U. E食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。( f. _+ r1 k$ J  n9 Y& x% b

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" Z4 r8 I7 w+ e  m( L! p2 h$ s　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!