. i2 u! A8 I9 r( H0 s$ X  l/ Q7 {菜 名：
5 s* @% t5 [6 ~; v: A4 E% V+ ~芙蓉三鲜5 S5 [$ ~  H! q7 l. {% i
主 料：3 O( c. d! ]% k4 i7 A
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵
& c9 ^+ K) v$ m& U; W, H( Z* G配 料：4 _7 X& D7 w6 d7 V/ E7 P9 i
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克" o" p2 k1 L2 l% m! m* X( A
做 法：
8 z: y% k8 M  _( v2 j7 ]1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。! l7 r/ l& @9 f/ V$ {
特 点：# ^# r9 ~5 ^: c
鲜香、味醇( P; Q' R( E- S1 q) r" ~2 s
营养价值：# Y1 N6 H/ i7 L+ y
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！$ C8 q1 v$ ?( W6 n7 E9 m4 y

" P$ \  }2 G; v* t5 N0 ?! V黑白的啊！