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6 o3 P0 x9 |3 o6 }1 K5 J  y) m1 o虾仁鸡腿菇的制作材料：6 a& z4 a  q7 O# d& y, N. ^
主料：鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。 盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。6 G$ d5 S4 a% u! i+ b, ], C
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# _* K' u7 D7 I( S7 W3 A8 v! D0 N3 c教您虾仁鸡腿菇怎么做，如何做虾仁鸡腿菇9 _# W9 C& g& [9 G) f# A" C
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
+ f: m4 R# f4 @' g# K, C2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
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3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。 2 s+ i# q; s% g# M% |8 }1 n! F

2 q# w& ?- Q" y2 P4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

卖相不是很好看的说，但味道是应该不错的！