9 T9 q* m- F( r2 }) B9 _0 }

: F8 x' Y4 f/ s9 {* U+ n. B# H烹制方法（三人份）　
6 ]+ d" k( L1 V5 ~" W
; `9 {- u0 P7 Z: a' x6 q: C9 L    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)
; p! z8 U9 n8 q  k" P2 Z　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)
7 g" I0 [3 @5 ~" v
$ R2 d5 G. I* @+ v  H# }
! }1 t. n: h# s8 x* G
$ d4 F0 K" T' L5 P( Z4 o9 ]$ P& D/ O' B- d1 ?" S2 [5 ?
1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。, g+ T  k  O- G- O$ W3 V2 _

! C: o/ K. a4 W. U1 G( }! E) e' r2 V' m5 A$ s0 `% O
' f1 Y1 F' o9 F: c  i
2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。% I" S2 L# H4 }/ X/ Y

/ Z% s) V  D/ @  f0 e
2 e# e2 O4 h- A* q2 z3 \% @/ s- z* x/ ^0 ?: x. w9 i* O
3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。2 p# M7 k+ I! T# ^8 w2 t

1 M7 t7 e1 W5 _7 E  q3 f) k0 ^4 N

: _) C; m& G$ w5 `" H4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。 4 ^! t, T' v+ U: P, R  F
! {0 [5 i1 k: i& H( x0 r9 C! _
5 k4 P( f: ^' @- g

* f, Q% p/ {, h+ t4 y5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。
- w; [9 y) S! m7 ~* u7 L1 K! [; Z& N
0 k: \9 N! q" }+ X" K  P# y* F
1 `$ a8 B" S0 m, x
- M1 X) T% u# d1 \( _6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。 5 `% L% J4 o- m

/ \8 H- X) x6 ?+ s. A/ f, u4 k1 O1 m! e* h+ U8 p
厨神贴士
1 ^; A4 d- ]; E& e6 j4 e8 b* G2 [& K; D1 i' F% }4 U- y! C/ }% ?% m
　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。
, T# w( F" H/ o1 D2 u8 U8 V7 x* A　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。+ u4 X0 e0 G3 B8 {8 h
　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。6 L  M! S6 r, [
　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。; _# c# C, ?. S# `$ f" @' r

一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊