原材料
: `/ b$ @# I1 P  `) q$ p* w咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。- X& b+ q, o$ n7 a( j
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料
- s1 ^3 l* @- C咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
8 G1 _; l* t7 J! z) E蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。8 _$ Q( V3 E" m/ o
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。  X3 }! M5 w* L0 ^

; x: ~; ^% G6 F3 E# Z: K用具& n( R% K2 A$ k6 l3 s4 a. c
食品料理机。
8 u4 N, J, |1 ?: ~" F: `做法
- O4 H) G) @" h# \' V* |咖啡酱汁
, p% f1 G6 N' r5 a$ v图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
9 g) k2 p# S  x3 _+ F0 Z图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。6 z. L6 ~$ ?2 ^0 |& K
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
# F% B$ _8 J1 P/ o图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。. i- h  R6 B; V# @* L3 P: M* b
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。) y: v" M* ~$ ~* p, R' P- q
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
6 {( ]0 T4 n; g' m图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。! |" i  `' _! _. y
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。! W& n) G1 {2 m+ R: Y0 l, t9 z
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
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  y' \& H+ O6 a' B8 @. k5 S# p& I蛋包饭: h# ~4 m) k& J4 Y
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。! f/ a- I; a! Q" i. X5 d
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。! P7 O/ ~& \- L) w
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
' ?9 R! q- d. v" l, N图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
$ x& }* N$ e! j1 C# I, ]图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。4 q- u: I1 ~8 v# A
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
/ {$ p- V/ c0 u0 y/ ]图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
8 w4 C! [; O$ H, N; R图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。& c( {! _8 k7 a5 Q( H  ~
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀
6 c: S' w2 o3 f2 r0 z3 Z6 g土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。' c2 b! d; a9 e" R! `* f) k9 X% J
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！" |$ g4 U$ i; t. W2 ^& D3 T
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
1 }+ e9 `  q  d2 ?4 @煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。