[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。/ v8 J6 |% a6 U: b6 ^* n
2、大白菜叶五张。
$ q+ s2 \- F; q0 g/ \3 k; p3、银耳适量，泡发开。; _/ U' m, ?! i5 X$ C7 r
4、豌豆适量（先煮软最好）。
! \! I8 O: b5 Q. W! x2 S+ M( j7 j) N5、枸杞十粒。* p# ^/ Q) V2 l% @5 G. K
6、青蒜苗一棵。7 A& b- D- M7 s6 M) u
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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8 t( m, j( D" p$ v6 Y# |操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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6 B$ Z* F3 V. v) P) p( a- |2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。; v8 S; `% U, D2 ?$ P4 n
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6 j% B: P$ k0 w1 T3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。# U* p; L4 t& o9 X, d, y+ H

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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。; l" k3 u. {) H- {* ^+ f
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。  r4 B0 y) b! ~  u6 f) G7 r
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