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" Y' ]5 h9 \0 m; e0 N5 U. c$ R1 i原料：( r) S; \+ s! ^, u2 N6 [- a% e& {

9 T0 i! ]/ O* }, H内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。9 u8 b8 n( m4 [
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, c( [4 M3 X$ s7 S6 G, V做法：
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1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；  c3 [% @' j7 b7 R' _

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; h6 E/ z1 p& ~% F* t$ ~- q2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
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3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；. h  t# q5 e& e9 n* _# W4 ~+ _) ]
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4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；( B! ]% o1 ]( h' A
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5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。* [% }; Y4 o4 L* f& k+ f8 J; }2 R

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这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。