& Y' L  @) M- N' v( V* j- C" B# N妈妈买回来的沼虾壮得让人想掐肉。头上的虾黄真是诱人。
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6 A. D  q/ i7 @& {! j# b) f& O0 w洗净之后，把每只虾都开背。活的就开背真是有点残忍啊。上帝原谅我吧，我是为了做一道美味的菜呀。
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依次加入黄酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟。黄酒可以多加点，和黑胡椒混在一起有勾人食欲的浓香。7 P5 i' D3 T( U
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这就是李锦记的沙茶酱。其实是很平常的酱料。和虾其实是个好搭档。因为沙茶酱的配料里本身就有虾的成分，还有大地鱼的鲜香，和茶似乎没半毛钱关系。8 P! ~6 @! f( H- C- k( I, a+ _
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锅里入一个锅底的油，烧热后下蒜末爆香，然后加入事先浸好的黑木耳爆炒一小会儿，倒入虾爆炒，留下腌制的配料。虾变红后再倒入剩下的酱料，继续翻炒。9 ?" w, P) N- [! C) w* e
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加入沙茶酱，让沙茶酱沾满虾身，然后加少许老抽上色。: {: m- @4 \! ^0 K& H+ V

- p# u! h# H- r" K+ K& |; @最后撒葱末，翻炒出锅。
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  a; x  V9 T) I( APS:虾对心脏是大有好处的，黑木耳也是人体心血管的清道夫，所以这道菜的营养价值是不言而喻了。加上这精彩的味觉，想像的余地留给大家吧。。。祝大家七夕，幸福。

一直以来我的虾都是白灼，保持原滋原味。这个虾下次给媳妇做个吃吃看，她是虾精。顺便说下，我家我做饭，可怜啊。

男人做饭有什么可怜的，我就是喜欢做饭，做饭是我的个人爱好，再说了，让媳妇做饭油烟一熏，那平时还不是得去狂买化妆品补偿啊？还是男人做饭省钱啊！