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[炖汤] 海底椰炖乌鸡

tank106637

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发帖学徒

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 20:58  只看该作者
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海底椰炖乌鸡

海底椰炖乌鸡：) v( J( k: |2 |! t/ {0 j  V& T
原料：$ p+ c! z( K- }5 l: s
海底椰、乌鸡。
% l* V& K- Y3 |& m2 Z- p做法：
+ g0 d5 ^0 y) n. d9 @7 n; V1、海底椰洗净，先下砂锅中炖半小时。
, n/ ?7 e2 S: n. ?2、乌鸡弄干净，斩件，下锅中加姜酒油爆，再倒入砂锅中，小火炖一小时，媳火后，加少许盐即可。
" d+ w$ c& y' r, Z
& S+ T& j0 o, I8 P4 [) ^煲汤小秘诀：% T, l" ~! R3 b. V
若想汤色奶白通透，所用肉材下锅过油加姜酒爆一爆，加水烧开后，撇去油沫，撇得越干净，汤色越好

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