湘味小炒茄子4 J& c4 _5 Y) R8 @& ~: p* e# D
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湘味小炒茄子
& Z( z; N" L6 q4 u5 O6 n) `6 y; {上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。
6 |0 w; {+ W8 Z! L8 j% }原料：! m, M: W7 C* C
茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。
9 B/ a  @( f4 S1 r5 Q1 x( w+ N做法：
0 I' y* x/ b3 d# Y/ O1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。% o2 z: r5 C/ X+ [
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
/ V& F3 I. H( ?0 H4 Q3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。, m" |, H7 _; }+ E6 T$ a* \0 g' K( [* A
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5 }& ]) z  V9 @, O) Z: S8 n5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。% J5 e  v+ d5 x: r) g7 r
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火