5 `& e* a# ]- E+ N2 y0 T" m
1:1:0.5的比例,把大米粉、糯米粉和糖粉拌匀。担心糯米难消化,则可以减少糯米粉的用量。
: w- ^: W; x5 M5 Q: R
) d. j' |7 m3 P0 ]. M7 v9 G一点一点地加入凉水,搓拌粉类,不要揉成团。半干半湿状态就好。
7 R& o& C) b& t9 E8 y0 F- } x
3 H6 D& x) i. |) x" V+ I+ E把这样的粉团过筛成米粉。很细很细的米粉,像是厚厚的积雪。
5 x5 Z1 |& K9 E1 z
% [& F+ I3 S- @! k* Q8 D/ K
模子底和边上抹好油,把拌入玉米粉的米粉铺好一层,不要按实。
+ x' s3 V) k' O. C! N
4 o4 w) e. s7 X+ P/ Y/ o- H4 ]接着是加入荞麦粉的一层米粉。
8 C) m8 Z5 h+ v1 y' }9 v
: o; H7 G2 |% J
最后倒上一层米粉,表面做些点缀。
( @/ W3 f7 ^# U$ }& x: g& j$ u
! C2 y: N B7 f! J& j4 [撒上桂花,上锅大火蒸20分钟就好了。
" z$ g- y( N" i. L
$ i u; |/ q) u4 E2 f, d8 q可爱的松糕出锅,记得要趁热吃,味道最松软。
7 S9 L) S3 t; P# R% s X& ~
e$ L: a7 V* O# D7 C4 u1 X3 o
冒着热气的松糕,有三层颜色,散发玉米和炒米的香气。在这个初夏的明媚阳光里。
9 K! w2 r# p0 }; Y& e: t# e
7 \# U+ g. z2 ~8 t口感QQ。其实民间的小吃就是这样好吃的。不用上好的原料和长久的烹饪时间,足可以把人馋晕。