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除了猪脚，我还放了特别的东西——豆腐皮还有老家带回来的干长豇豆！！/ K8 N& V9 t+ ?+ [
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豆腐皮放在里面真的好好吃，非常入味，豆腐有猪脚的味道！7 F  q$ G3 R. e( D- c1 S
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我吃了好几个，感觉好好吃！！
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干豇豆是婆婆家种的，吃不了就晒成干。有点像梅干菜的意思！
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味道非常棒~！特别是煮红烧肉或者排骨啊猪脚里面，味道一级棒！
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. g3 M. w6 b7 ]# B7 c继续上图！" C* {& C$ {& }/ v

8 ^0 Q1 j1 h9 N% C- z. |2 H6 a, o) W猪脚特写7 S  Z" R# P  Y' g* u

# I$ f+ [; u  f: @再来一张，上面的就是干豇豆哦~~
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/ k" U% c6 I) v, q: j4 Z制作方法：/ Z3 |1 ]2 V0 v6 Q
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1、猪脚开水焯一下，再用凉水过一下，这样煮出来，皮比较有嚼劲！
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2、油锅烧热，放入大料一个，花椒若干炒一下，再放姜片，接着就把猪脚放进去炒！, m; ]) Y$ O3 \/ y4 I
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建议多炒一会，要猪脚皮有点点变黄，有的地方金灿灿的！（注意哦，别炒焦了，要把握好火候）
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可以放点料酒去腥提味！
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; C2 T4 S" A( M) k' h6 k/ g: ?3、放盐、糖继续炒！红烧的当然要放不少糖喽~~把糖炒化了猪脚挂上了颜色，再放酱油，继续上色！6 V  ]2 v5 i, a$ L
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4 a4 N8 @) c) i3 q( R4、炒一下下，就可以放准备好的豆腐皮和豇豆干（如果没有可以不放一样好吃）7 }' ]6 Z5 y6 ^. c, \

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' O: n! [' P) H3 G: l" B再稍微炒一下就可以放水了！注意，放水以后观察一下颜色，如果颜色太淡就再放一点酱油！$ R0 P: e7 M- E* I+ q" j
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我总觉得红烧的东西，做出来红红的才好吃！当然了，也别放太多，放太多就会黑黑的，难看又难吃！" j+ Q) e+ ^# [1 g7 Y

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( v; K9 }8 j2 F3 N7 c' a3 g6 ?我是用高压锅做了！盖阀以后，再中火15分钟就可以了！关火！就等吃了！！

大哥啊，你这份菜简直要人命 啊!刚好现在还没吃饭，看的口水快流了一桌子了，特别是那个 猪脚特写，更是要人老命啊

呵呵，看上去很好吃的样子啊！& B. e' Q4 j* C/ f

3 C! M  Y1 m, _3 J- w好久没吃猪脚拉~，因为在学校，都没机会吃，自己做的话会遭到全宿舍楼的炮轰的…
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  d" z7 y' k3 C1 u# \! w9 {呵呵，看看，解解馋，下去吃炒粉了…; k3 L% V/ z7 s4 c% ~& n# e3 _  R
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哎~

最好用猪前脚，即容易烂并且好熟；谢谢老兄介绍食谱

做得好漂亮的猪脚啊！颜色深点就更引人了。不过这也很不错了

以前超爱吃，现在不敢吃了，年纪大了容易三高啊

好吃的猪脚，看图片就有食欲。9 i( N) v* u) T' m" h
现在学习一下，回头做做。9 \1 ?( y0 q/ v
多谢楼主的分享。

猪脚可以说是真正的经典之菜，我平均一个月都要吃一两次呢。又学会了一种做法了