鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）
( M4 V2 d/ ~# v7 @* ~; G配料4 H2 i# ]: B9 _% E7 W  C
大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）
9 F8 ^$ j% ~, x, a5 g! a+ ]做法9 j$ i# o4 k4 f. T
1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
6 g, O" ?7 v, D$ S/ f  M0 G2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
& ]* h. J; c+ c3 f+ X3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，! C$ S6 Z: ^9 A  p
4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；
9 C2 R! E' s+ Q9 U3 t5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；+ g7 Y" e$ {7 [( Y
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）
: ^# `8 n" @7 Z& }注! {2 _$ ~5 ?+ B' L! ?
若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）
) k/ z" Y+ ?! V4 s' N- w8 ^9 F. X& {- b6 u

这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵