金针菇炒蛋的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，金针菇炒蛋口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做金针菇炒蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道金针菇炒蛋吧~~
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菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒
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金针菇炒蛋的制作材料：
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+ B% l: c8 [/ a" X7 x. g主料：金针菇50克,鸡蛋100克
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0 l) ^  n# W, a$ E调料：花生油60克,大蒜（白皮）3克,盐2克,酱油2克
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6 y$ d# {) r* h# s* Q金针菇炒蛋的做法：$ F" ~" T+ b* k) x$ ~0 c/ Q

/ }. l5 K/ S6 \' |( d3 T1. 蒜头去衣拍扁剁碎；, T1 k5 n# W' @4 G& q3 }/ I. ]

0 @! U: e) F$ S1 z2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；
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6 G0 X3 w5 i: R: Z$ A  m+ f5 B3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；0 ]7 A; b0 P* T
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4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；+ z: v  r; }9 m; ~0 x1 P  V

  g8 d6 p( {6 B$ W3 R5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；5 e& A! j" y4 w# d
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6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；( M, x8 w0 _& b6 a) @5 F6 q& j' _! A
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7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；% V' n- x+ X* `

; d, h9 e3 k' x8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。

金针菇炒蛋还没尝试过，金针菇炒着吃，好吃不哦，还是觉得烧汤更好些