【材　料】
9 O! F: _4 h& {0 UA.豬大排  2片 * D5 R6 ]9 n8 W' H. M1 V
B.椒鹽粉  1大匙
( O# k$ a& D( O% t5 u　蒜香粉  1茶匙 7 S, Y- `6 F4 z% l8 I
　地瓜粉  1杯 : z: U/ [! v$ H( G1 Y) f
　水  1/2杯
0 b$ S5 d- w- S: W$ A$ {【調味料】   B$ t0 ^+ s2 E2 F6 m
A.蒜末  15公克 : ]3 K! D7 x& k1 ~+ x
　醬油  1茶匙   a& B! e; J+ L8 z& p3 I% {. ]
　五香粉  1/4茶匙 ; ]' r% L3 }' {, D5 \! s
　料酒  1茶匙
% p5 [% M* z6 d% D& I. ]/ P9 g　水  1大匙 7 P: Q. m1 P8 h1 N4 V' [, a
　蛋白  1大匙 1 E2 T& p1 i: J9 c
B.椒鹽粉  1茶匙 ( i8 o" S% n7 ]; s  F
【做　法】 9 {* A6 s2 V" h
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
6 r: Q) w8 B0 ]5 m4 H; S2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 6 T( s  z, I$ w4 T0 m/ ]4 ^
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 $ s( b' r6 K0 N
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 ! P" G! t! H8 [9 z5 q
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小贴士：  q) ?5 p, [& w, s' _7 L
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～0 Z1 o& Z2 Q/ X
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主