玛瑙绣球虾

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0 f6 W) S" s; b0 H; C材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.
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/ j1 T6 W6 }9 ^/ D% p0 B) _虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油( `7 J- H/ ~0 v/ `7 l4 |
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浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油
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做法:) T# c( q  g' j" B- c2 _/ h' h

! W& D" o5 s; d7 Z% C     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁) F6 {6 \+ r1 a9 `( Y0 M" T0 f
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.* ?  @3 U  `& k: ?$ v

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5 M! ?& l- O, S6 E     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.. D, p( _/ L4 p$ r! S

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     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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0 k1 q3 I) V. f* ^$ w     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.# s3 w% P1 O8 L8 J: j1 C  `! [

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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.