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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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. y4 J% C$ X: `; P% c* N/ ^湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,5 i; i3 a5 v$ E* l& a2 ]
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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3 g3 u: W. O7 T) Z! r5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺- ^5 V" E0 d% N: j4 I7 x& \
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& y( o+ C" A! R1 |第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)/ C% }! u0 Q' q1 Q3 A2 J3 @0 |
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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0 u2 Q& u' Y% y9 |9 Z第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点); ^8 X* ^. s7 }0 ?) c0 `0 z/ W

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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)0 w- z, p# z. h e4 V' D+ L

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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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3 L0 d# G! c' f2 d. W. F2 ?2 ?吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:
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1 h+ Y# J5 C S' k d* K米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。7 I% y4 \1 j" R7 ^& q. h) S
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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N$ @ z" y! i; K0 [7 W% T Z [+ o米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]