【椰子塔】
4 l' P1 E. t/ I1 ]* [3 d1 z4 ^4 a' i
塔皮材料:
' H* L7 E+ K6 {# v ]* [+ o! m/ {$ ?4 p, s) W6 ^6 Y
' u( G) v4 }: n2 @, `, ]7 X
黄油70g,糖粉45g,蛋30g,低粉100g
+ R/ l# g2 ]7 X: _% T2 {8 S* R, t8 K
, ]4 E( S( q0 [3 A! B& l
椰塔馅材料:
- ^( s- H* S c- O7 G. r
$ M' V3 j! Q' g1 B0 m- }
6 T, \0 L8 r. T% j l4 ^# y
黄油50g,糖35g,蛋25g,低粉25g,椰丝50g,泡打粉2g,牛奶30g
6 z2 x0 l: T2 m' M$ }* v
$ c2 v& f" H' Q4 z; r3 ?0 u
做法:
: w( G" U. h! y4 n# S! O7 k8 D2 t/ n0 ^1 q8 [+ w
: b5 W! F/ ^% O! D. }! F- n! Z, h
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
( I0 e6 }7 d$ l1 y) L! I+ B
. A7 Q+ A: J' x8 P0 r
- n- b V8 V6 b9 T1 d
2、蛋分两次加入拌匀
" B& _- k w- W4 r; u) Q" w& L c3 Q* d
3 ~" D6 C/ _% p9 A0 L% Q3、最后加入低粉,拌匀揉成团后用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时(此时可做椰塔馅)
8 K: h- R1 |; Y8 c1 g' R# E% w b
m. R W% U# b; s& \* h
: ]8 Q6 T% V; d1 ^* n ~4、将松驰好的塔皮面团取出,用擀面杖擀至0.5cm左右厚
) S6 M, [8 L% B4 p* Z6 o( b0 w
) G# g/ t& k. `6 R. U5 f! C+ f. P5 }: a
0 k6 D3 m+ ^$ s. `9 F, I. {5、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上
2 x2 v" t# V0 a7 r+ [6 j- \3 _
1 e* Y5 Q R% f( W: d$ \- b+ l5 ~# G9 w" M. J+ e& `* U4 \
6、先用擀面杖切去多余的部分,再用手指压出模型角度
# ?( z7 @; h6 R ^# k- f/ t
# m& w/ j, s5 g7 [9 q; }6 X
, K9 U: J5 ~ Y, `
7、将椰塔馅放入塔模里(只要八分满即可,烤后会膨胀)
/ Q: B) Q9 x1 y! x
6 m* ~" T- v) G l' R0 V; `& E0 |3 C6 x
8、入烤箱180度烤20分钟即可
7 c2 s# }1 X- F4 p5 J. \* J$ |
' \, w- s G' f, k% j& N$ n3 W. r9 n
& d3 h1 Y7 U$ z, K% |椰塔馅做法:
5 F3 \3 f, `# B( g- Z
$ Q6 u6 i" P+ X( E) T9 O) P# c
9 U: V. H* o( [" J ^
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
4 m# Z% C! U0 d/ U6 \& }+ S( O$ S$ P
! x! b3 P1 H/ i9 F7 b
& q5 J. E) W5 s% r6 I2、蛋分两次加入拌匀
4 a3 L3 I3 z) b2 ~' B3 G
% s( D! U8 h8 i# _9 ` k) V4 d+ ~, E. Q6 j$ T$ }
3、加入过筛好的低粉及泡打粉继续拌匀
2 z- L/ ^; E4 [/ e M% Y4 Q4 ^8 f: l0 _$ Y! h, K
8 v/ } @6 }' o+ g/ ]7 [9 T3 @
4、最后加入牛奶和椰丝拌匀即可备用
( ]4 e3 ?: [3 b, ^. [
3 p3 U. b" v$ m
. h2 ^) B6 ^& B2 n; `# f
% p% s2 G0 z- T6 d0 x
# H X. k, o# P6 j9 d% F
; q. O/ k$ f% q: t) {# b% o
& j1 `- v7 \2 \9 c
" w6 S% Z* D W5 ~
7 ~5 s, z, t/ p/ H" ]! p. U) F
- z+ f& G) y4 ?0 K0 @1 j- D
/ \$ q- ?+ h. x! p1 n j- t( ~; t) z. J
[
本帖最后由 botong000 于 2006-11-28 06:53 PM 编辑 ]