泡菜炖大骨

泡菜炖大骨  
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% e7 `% k( s9 ]' D$ |' j大骨 1公斤，小土豆8个，大葱一根，红辣椒2个，酸辣白菜9片，芝麻叶或者其他蔬菜少许 $ v1 q' T" M7 K, g2 O
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水15杯，香叶2片，花椒20个，葱白1个，蒜5头，生姜粉少许，白酒或清和（日本米酒） # k4 v0 {/ M, R9 v

9 x% ?1 I6 c, P7 W: h辣酱：大酱1勺，辣椒粉3勺，料酒2勺，大喜大半勺，算泥1勺，盐少许 " Z0 S- O" g& n+ ?4 W; i) t
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1．  先用冷水泡大约5个小时，把大骨的血水泡出来。
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2．  用热水过一下，把水扔掉，( A" p- B# A6 o. q, P$ G0 q5 E9 M: I) [
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$ m; I" P, T- C6 f3 D1 i  n, R
, F) p8 r, E: j  I! L* N3．  把大骨放进去。用水15杯，香叶2片，花椒20个，葱白1个，蒜5头，生姜粉少许，白酒或清和（日本米酒）煮开) Z, c/ L7 ?5 e) |6 c1 A
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4．  煮两个小时后把放进去的所有香料取出来。. k5 z, G' x6 C$ X0 B6 I3 Y! E

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* ]0 x, S; y. K3 _: z5．  准备好的蔬菜和酸辣白菜。% r' h/ s% m4 }8 {6 C5 ?
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6．  准备辣酱--大酱1勺，辣椒粉3勺，料酒2勺，大喜大半勺，算泥1勺，盐少许/ V( \! d8 |1 g; m, [/ A
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+ l1 `) {3 N9 N( k* _7．  先把辣白菜和土豆放进去一起煮，然后放辣酱再煮20分钟。
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+ H8 ~3 x6 j1 R# U/ S1 Z8．  20分钟过后把蔬菜和辣椒大葱一起放进去煮。" m/ z- u3 `; V6 ~% k

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完成了，，这道需要的时间大概是2个小时，汤好喝的不得了啊，，，