朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢. r( E n& M7 p3 j$ t0 g( ~
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$ v, T- \* }3 t7 [
1 l/ A T# K: m材料
7 l3 ?9 n3 Y' W# T9 G油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克" M- L; |4 X( D: j# T* z
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油酥:低粉60克,猪油30克
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+ P% S/ g0 J& c: Y7 v馅:红豆,糖
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( U$ O2 ~, E( F1 O8 s油皮材料混合% \; a* K& x- b* G) s7 h
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! v" D ]6 ~' ?/ N油酥材料混合
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分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟3 w! \1 t' E. j+ A& b( j0 M7 ?; ?
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- ~1 z& g7 H" W }) a1 l6 ^: U: I
8 }1 `" P; c+ M" e油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥
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' b0 M) V8 g) [" z0 L7 n收口% _" W' n/ r K3 p7 Y. ]6 j, j
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形成球形2 U! K7 a! N1 |; X7 E. Y
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再次松弛10分钟/ ?8 Y* E* j; X9 d2 H
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& a0 k/ I3 J: ~6 _红豆馅 I# A: {) B0 }4 f" X+ h' C$ D% c0 t; W
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& s) K! t$ R5 Q4 Y% E( ~松弛好的面团擀扁
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卷起松弛10分钟0 V6 n6 F1 f4 x& w5 u6 q' L
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再次擀扁) N6 i; ~. k( |7 ~% c7 z& d
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卷起松弛10分钟
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$ G# C' D3 F* Z4 u一个面团包一个红豆馅0 d$ }+ f2 T+ K
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成球形
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. E, w- F( ]' a- S9 o* U* x% I0 V4 _! ]' L z- h* `
收口朝下,轻轻按扁$ x5 D- }8 f% ~% |' S* t! P( a
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* k. i: P+ e# ^4 x6 X" p
排入烤盘
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% L! M/ l* {% u' `% F; k+ T
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刷蛋黄,洒黑芝麻; Q7 H: ^+ ~4 M0 L
) y- A' w- M. e
170度中层25分钟) w5 L% C0 [4 W/ q( w0 p1 b7 p
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还没出炉,香味满屋子飘
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢