9 ]# p& V2 L- {: g2 P; l7 S( s 0 R, J8 V8 r! y; L4 r; U: R6 ?, \2 s " C# ^0 X& e- D! s. j  l: ]+ r; Z4 O+ u* x# o( Z 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-) 6 ?0 t- B( J, S5 R1 x! K9 i/ ` : ^/ i/ v" Y: U( l: X) n & L9 |2 f. `4 a/ A0 [( B: G' p“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？ 3 m- m/ W' k' k, D$ S我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。7 R1 n# Y* s3 n1 `; }. ^6 {) S8 V 2 C" c0 O' g+ m# U% n& [# |* w* T8 d/ ]; A / T  ^$ P7 u7 f8 h, G9 D! [ 0 o1 J$ V7 n6 d7 `7 h( Q + l: z+ F- O" C# ^) ~4 B2 N' w猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。' w# K) ^( h0 v/ j 3 ^) m9 H( |2 ]8 L, F, i$ v. L* r' y8 P) h: F & X+ Y: ~2 v$ E& I莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。, ~3 z! [; k: B PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的 ) I* k9 @# @5 E9 @. Z( C" a5 a( d) g, K& V+ `" G" A + A9 T/ W$ V2 ~# m% x0 \7 ~+ P) O; x% F! Z5 a 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点  b5 R, J+ l: ?; [/ \; m8 @$ C . a+ z# g+ k) c1 J# v4 K# Z; E& _4 K% m8 q7 y, M " K% I3 S+ b7 t6 N9 J 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净 3 B% s% w2 n  s, Z8 Z6 M; {2 q8 F4 z( Z1 o" m/ y0 P. q9 U5 W" B 6 t5 s# [- K! Q : n( `1 i9 }% ~" G: E9 Y1 S  f; ]5 `* f% c' ?: z" Z 4 @; j: F: y; J; a7 o0 g莲藕洗净，切片。8 o8 L# n3 a4 r% y" D) L' t1 }# j 玉米和胡萝卜也切段。& f6 {8 z  B; C( ]3 ` 1 B9 U' g/ p8 A8 U( v ! w8 Y0 J5 n- d. U* v& X; ` & J  i" G. L( K' B0 J 9 z" ~% n& r* K7 u5 ~2 g - w  u, |, v8 ?0 B8 ?. _8 i' W把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。 + G' @" i: `9 D! t% K! j1 h（玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖）! v/ E% O  o' h8 c * _4 P. c& d' U' i; l $ `( {, o  Z" F( y# a9 {5 K5 h0 @6 i9 p) ~" ~" I$ J' s; { 厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 0 [1 `. o$ v& F& n. q 9 E1 L( O- B2 [( a% h4 g, y. ^; P* u- X7 ?/ A$ G % e: e# c5 b3 @6 h% | : T& M) o1 g# k% Q& s9 L/ s! j 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 4 n1 w6 M4 u( M) e! b + j+ e1 h, ?" y2 X( f : `) j0 ?3 ~& I4 G3 K 3 P0 C: b* y4 P% {

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。