菊花马蹄糕
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材料:马蹄粉500克 菊花糖600克 水2500毫升 红豆适量
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做法
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1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份
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. a2 u O: P, ]! y这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感
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) J+ U" h( t X; l# b" c; E2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用
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! \8 o6 y3 Q& [8 Y0 a( f* g8 X 看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味
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y9 r2 ]# @' K1 R3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散
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4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火
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l3 B5 u- _" ^+ `/ e: L5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀
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( V2 B+ J2 A4 f7 [6 Z$ r6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)
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. v6 I' U" I. l( c+ L7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)
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