虾球做得好,一咬觉得有弹性,浓汁包裹中透出虾的鲜味。里面的萝卜丝就更加爽口了,清淡中带着汁香。
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准备时间:30分钟
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# z: m4 f& m8 G5 |( N# U7 w) T+ p制作时间:10分钟
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9 O# {: H9 U2 `) a' C) Z食 材:冻虾500克、鸡汤500克、南瓜10克
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/ `/ M& ]8 E( n; w调 料:盐少许原料采买:虾和鸡汤可到超市购买。
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/ J! Z7 T% A. B% \做 法:
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1 虾去皮,洗净吸干水分,绞成虾胶,挤成虾丸备用。
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2 把萝卜去皮切成细丝,水泡5分钟捞起,南瓜蒸烂制成蓉。
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4 L2 R& e" m& @; q& C w$ }( J4 G3 倒入鸡汤烧开后下虾丸、萝卜丝、南瓜蓉及调料,蒸熟上盅即可。
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烹饪心得: " |- z/ ]% {0 z0 z
8 S3 U4 Z8 o* b, `虾丸弹性最重要。
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