朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁& r( S1 w8 A1 I1 W% O$ z" X  B

, G0 e# @; s$ S- V: ?调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖: }+ z. l+ ~( c" E! M  n
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事先准备：
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; A8 `0 x3 \) v% d9 N1 D" M0 L1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、
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   花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。
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制作过程：0 q7 F# f& [7 K! D/ t
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1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。8 q; s/ Q" q/ V; A' V/ n# c

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8 ^  J7 o+ H  j9 V5 @9 w+ l. @. D2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。' A* ]0 `7 I% Z7 N0 I% A

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; s4 @8 S. Q- R- a3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。$ {+ H1 z1 R8 X" Q
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/ N/ ]  r3 r6 k/ W; e4. 加入适量盐。; z( p9 c6 ]2 s4 a1 ]

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/ k; G9 I- E) X# p2 F7 ^/ n8 }- v5. 加入适量糖。2 N; D% c1 f2 q

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6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。
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3 {) R7 E6 G; Q: M) ^( N  ~5 O贴士：+ c* _) Q2 ?9 d8 F2 N; m6 z8 E5 h" ^

. X- G2 a1 Q. _# h8 A4 p入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。
! i* C) H2 l' }, {% A6 Q  ~& Z松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 . z. v, I6 _; y* D# R9 ?) d
鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。" `3 w& A9 V3 I$ e' T4 @5 P5 ~
楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。
: s4 [/ f7 x8 L8 F4 Z1 r目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

鲳鱼其实是不怎么喜欢的，但是淋上茄汁，想必滋味不一般了，多谢楼主分享。

请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？