一.准备材料:8 z& _) U) h  h3 R7 m4 C

$ E- ]0 ~2 g( G) A       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等; o0 }+ m0 V/ x. }( z- \
二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1)$ f4 a$ e" u1 m& A
        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味
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2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)
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5 ~) m  k; b2 Z5 H3.加入鸡蛋1-2枚
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8 ?% ]: o' i5 A- ?0 P7 k5 [4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌: M5 h0 f$ ^8 m7 o  }
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5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸1 J( G- a! d9 `" m2 b  H) u5 Y

5 O; R" `$ \" g1 I" Y6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)
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7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊
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5 z% I* k( N0 a4 H  Z: {4 a8.反过来煎炸4 ?1 S3 t+ A- R& H+ o

2 E+ w. p0 i7 i4 Q( V# t9.出锅! _' J, ?2 K1 y; e( V: {

0 ?0 M5 m" O4 q7 G注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！