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% S  s* d5 x5 d0 c) j1 S烹制方法　
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
$ q# Q. V% I- C2 F调料：蒸鱼酱油、盐、糖0 b5 A; G  l8 `  Z$ E+ B

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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分5 B7 `, y! k6 `! h: o
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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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4 y% j. k0 I' f0 Y2 x. p3 ]: g( I3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花& \( z+ @: P5 o. }. v

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; x, W6 Y! J% a3 N4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用/ w+ w/ P$ t& X, k7 b5 b

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; H' d8 M: v, I" J/ L5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味# N( l( H) w% {1 |" O2 f3 Y/ [
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/ {: _5 O7 f$ k4 c; U& L7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用) [2 F, Z2 v$ `8 j2 y
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少