主料：肥肠（不喜欢的不要说）8 }* i$ K/ t3 G/ `# [
辅料：蚕豆* `9 _' {3 {6 V( g- ^$ {: J
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油  M$ i3 }/ y' d# B$ u

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开工！！！. J9 J" l! @. z8 G" {6 V2 `

7 |% b- t0 a! h( R" p1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)5 O5 P/ l3 e% m' g9 d" l$ x7 h
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.% L$ t1 S1 ~/ y4 v" w
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3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）' n+ J/ s! C8 ?
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7 G* j/ @, [& @/ Y. }6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.: _/ _( ?  |) W* u) ?, n+ v( ^
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要点:% K8 `2 _0 l; @& a  H: j
一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..: }9 X) w9 J" z/ H5 O# b
二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
7 x8 ^+ m1 T2 {- L/ D: n8 g: A8 T三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！