虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买- r6 ~6 \& b$ Z, a
了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。) g, N( h" }. d

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将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。* k( U8 M7 K9 D: H+ ?+ S1 h# A# U

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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）, f0 P) t# w4 X! ?& g

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取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。
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9 O7 ]6 Y1 F6 r' j5 w/ O待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下# k* c+ P7 C/ J
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
7 [; Z" m4 s6 i高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。" n* r, j+ C  P. W5 {, ?9 c

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美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？- \) s4 m7 X. I

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这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的
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猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.