特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。0 b1 ~4 X. o4 @, C) J% c- i

% M% n9 c* f) Z8 Y    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!' F3 z" J, A! X; p' i5 t
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材料：
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: [5 _5 f- Y& m8 h* F    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；3 a. ~+ F1 k0 H) I0 e" A

* c- k; s& u0 L. a8 q    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；6 l) p: l4 s$ z+ Q

- T  X/ J) h6 ?( W    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
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    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；4 S' s2 S# r& U7 j8 n
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1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
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    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；9 J! x9 i; U+ o% |
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    3。把腊肠置于咸蛋黄上；, ~3 N  @% A! i; A  T- N" h' B; E/ A
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    4。慢慢向上卷起；
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. X! J. r- j& d% b* Q5 M- N6 D    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
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& k( t% z# e, X+ X0 i    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
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: q- i+ d- j, g6 I' @* |: x; {  a8 b1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
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0 s- z5 n4 s# e) K" u- m    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；* V0 i" A" l! g. d9 s
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    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
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    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；4 m9 b3 _( W7 y

7 t8 O$ a9 p+ R6 v1 J最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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