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烹制方法　1 t9 A9 c3 z/ e

% [7 Z; M! k8 J, b" O+ }7 g# k* L材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
  @. y' t0 w  I1 H7 d0 |, g' t: Z  x调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
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1　将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。2 Y8 z9 E: x6 N. p$ g4 g/ W

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( ?# t9 p1 o6 w# y2　将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。! P# |' A* s. e$ S% ?
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3　将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。+ R/ I/ G8 V& `; @  n9 ~' Q" v
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" R+ P' z: O0 z, i4　快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。

喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下

从图上看牛肉老了，新鲜的牛肉可以不用放料酒

才知道原来葱爆牛肉里面的葱是元葱啊？

牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。

看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高

楼主看你发了好几个菜了 都有个共同点 做法简单 很家常 料哪都有卖的
. c6 u3 a) v" D& v& B9 l  W" p能不能弄点你的拿手菜

这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富

还以为 大葱炒的呢 原来是 洋葱  汗~~~~~~~~~~~~~~

营养有爽口又下饭，营养丰富