百花如意卷

百花如意卷1 \8 g5 t2 G9 F. c- P

) a) }8 }; O, n7 ^材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
% t% S: Q: \* X0 G做法：
. o' Z% t3 E- b5 i9 R4 ]7 P9 |; D% D' T1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
- H- w+ V# h  ]2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
9 p, w0 @3 M7 u' ?& ?8 ~3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；, E7 s+ x, X$ J: i/ z! a& n
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟% |) S- y; |1 b" h) P
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
0 N- t! i- ?. ]" x- r7 C6、紫菜上铺一层肉茸；/ O9 c, Q/ M" M1 H2 X
7、红萝卜和芦笋各放在一边8 D/ I0 d% x" I2 D% V' x' I8 o
8、两边分别卷起来，在中间汇合；
8 G1 O/ ]0 |2 s$ y1 p% a) q9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；4 O/ l3 T1 P9 j3 C
10、切开上碟
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1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
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4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
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5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
- r2 L: b/ w9 j) ~; M6、紫菜上铺一层肉茸；
. f& p. \& o- g4 h6 g7、红萝卜和芦笋各放在一边
: z- \: Q( W* w7 I' b8 Y8 L8、两边分别卷起来，在中间汇合；
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10、切开上碟
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