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7 u, P$ x6 k8 _- g# L% P烹制方法
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" J) F: Q, e1 t' I% W" K+ v材料:鸡爪、红枣、香菇
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调味料:盐、酱油、黄酒、八角、姜、冰糖
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1 事先将干香菇泡发。
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2 将鸡脚的趾甲剪干净,分剁成小块,用清水洗干净。
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3 冷水将鸡脚下锅,加姜和料酒,煮开后,洗净浮沫。
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4 将鸡脚、红枣、香菇以及上面提到的所有调味料加入锅中。大火烧开后,转小火,炖四五十分钟即可。