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烹制方法　
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; S3 u, g' s4 {* t' V- i7 H材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）
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. s0 z0 x, J6 p1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。
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" C- J7 x) h1 o; d2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。7 b( o& v% S/ n- ?
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$ a0 l% M& i3 O% F: P3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。' N  V+ P$ A4 G4 i
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4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。
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: n$ E7 f& L' G% Y, k5　放入丝瓜块，煮滚。
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% g8 O( s/ t- u9 B6 w6 |6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！