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+ l/ z7 V  s5 F6 e# J乌鸡一只、山药1根
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. m# W+ e/ y$ F% C4 g1 u做法：
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1、乌鸡清洗干净，剁小块. M: V2 t4 U4 w* \  B- j
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2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色
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% m5 s5 M3 X9 J; M0 ^9 g3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫
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; q' c) ~4 I, D  b% h4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。
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5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。
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+ K0 {* J7 W- ~, m6 |盛一碗出来
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* x7 Y" X3 X, a- E汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？