; b; k  h  ^. o9 T$ t0 `6 {: ]

$ u9 Z3 u$ h! b0 t$ T' x/ ~说到猪手，我家最经典的做法就是蹄花，简单又美味，营养又美白。
. Q* y4 J/ s+ N& k* Z( g$ N: U今年的青年节，以细雨拉开序幕。空气倒是清爽了许多。懒懒地在家折腾饭菜，这道蹄花就出炉了。9 w  y  `# k1 `5 }2 r
Z对这道菜向来是情有独钟，曾经有段时间，每周我都做一次给他吃。
  `- J# Q4 {( B2 h今天的蹄花特别令人惊喜之处就是，有根小小蹄筋竟然是心型的，还是立体的，很漂亮。完全是自然形成。2 Y8 ]' y8 S+ O1 e; [
原来，细节之处会有许多不易察觉的美，朴实的饭菜里也蕴藏着淡淡的真情。. Y8 k% M- y3 U2 ]6 B5 v
生活需要发现，真情需要表白，哈哈，就用这漂亮的蹄筋代表我简单透明的心吧~
) n) T* [' E+ V5 W0 R6 R& ]$ B7 W: s; i: d& P# w( U
蹄花
' R! K& `4 C  B. b6 L) l; b' K原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克，
4 i/ I3 V/ {$ `, Q调味料：盐，料酒，油，生抽$ a6 {1 s. g! }7 W! R% H6 h& P! H
做法：
5 h6 J% V6 F  i* r; t" I1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水；
8 d( U/ m, d, w+ ^8 u7 A2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）；" h% Y4 d) ^" Q, _' x
3，将蹄花从汤中捞出备用；5 C9 T6 G7 I; u9 }+ t+ E" h* V9 |
4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。) a. F. o2 \% ^9 U! [: Z1 T% N1 D
2 _9 U9 G5 j( w" {+ @3 ~
- m: o. o- J+ y

3 T( [" U8 M& r! f口味特色：% E7 x' S( l; D7 D0 Z( f
香辣可口，胶原蛋白质丰富~~& d# N' l- a# w% ^

# L6 Z, F+ `/ A! T9 l$ o, P  U2 s! \' i0 A/ z

7 j3 s1 l/ z& j, Z看到了心型的蹄筋了吗？
* p, r( @* H$ q2 v9 a# }
2 u) v/ v' e! [+ o5 D# c3 F& J' U9 j) |9 r7 ~1 T
" b- }# x. E& p; S2 `4 |

好啊，按照样子做出来也场场哈，现支持