暖洋洋的牛肉火锅: `) r" {+ u0 Y2 K5 t: K
做法：
: ], \; t' h( c" Z. V8 d/ p1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）- }  [$ r8 p2 {
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。% k5 l8 o# T: K  p. y0 T3 ~

6 E/ u5 J8 Q0 t) Y( M1 u" t3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。: c# K) W. h8 @2 F
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5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。* @' V) R  ]4 A/ s0 x/ F
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。3 f! p9 A7 {0 l

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D